Κολοκυθοκεφτέδες

Κολοκυθοκεφτέδες με κίτρινα  κολοκυθάκια, με μαγιά και φρέσκο καλαμπόκι.

2 κολοκυθάκια κίτρινα ή πράσινα ότι έχουμε τριμμένα.
 Επίσης όταν κάνουμε κολοκυθάκια γεμιστά μπορούμε να κάνουμε την ψίχα του κολοκυθιού κεφτεδάκια δεν πετάμε τίποτα
1 φρέσκο καλαμπόκι ωμό ή καλαμπόκι κονσέρβας
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
1 φακελάκι μαγιά
2 αυγά
1 φλιτζάνι φέτα τριμμένη
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
μυρωδικά άνηθο, μαιδανό, δυόσμο ψιλοκομμένα
αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε να γίνουν ένας σφιχτός χυλός, τα κολοκυθάκια βγάζουν υγρά.

Τα αφήνουμε 20 λεπτά να φουσκώσει η μαγιά.

Ζεσταίνουμε  μπόλικο λάδι και τηγανίζουμε τους κολοκυθοκεφτέδες μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα, και από τις δύο πλευρές.

Σοκολατόπιτα με βύσσινα κομπόστα

Υλικά

250 γρ αλεύρι

1 ½ κ.γλ μπέκιν

1 βιτάμ

5 αυγά

1 κούπα ζάχαρη

200 γρ κουβερτούρα                                          

1 κούπα νερό

3 κ.σ. κακάο

1 βανίλια

1κούπα βύσσινα κομπόστα

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό,  τη ζάχαρη και το βιτάμ,  σε χαμηλή θερμοκρασία τα αφήνουμε να λιώσουν.

 Βάζουμε την κουβερτούρα τη βανίλια και ανακατεύουμε, περιμένουμε να κρυώσουν λίγο και χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα μέσα.

Με  λίγο αλεύρι αλευρώνουμε τα βύσσινα.

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέκιν, τα  προσθέτουμε στο υγρό μείγμα, 

Στο τέλος βάζουμε και τα βύσσινα .

Στο ταψί της κουζίνας βάζουμε λαδόκολλα και απλώνουμε το μείγμα.

Ψήνουμε 20-25 λεπτά στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις.

Όταν κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο και το σερβίρουμε με παγωτό ή με γλυκό κουταλιού βύσσινο.

Σοκολατένιο Ζελέ, απλά υπέροχο!!!

Γεια σας φίλες μου!!!
Γύρισα αλλά το μετάνιωσα... ΤΙ ΖΕΣΤΗ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΗ... απαπααα!!!
Και είμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού!!!

Με τέτοια ζέστη όταν θέλεις κάτι γλυκό, κρύο, διαίτης και σοκολατένιο, το μυαλό πάει στο παγωτό!!!
Για ποιο γρήγορα και εύκολα, εγώ έκανα ζελέ σοκολατένιο, έγινε τόσο νόστιμο που θέλω να το μοιραστώ μαζί σας.

Υλικά:
200 γρ. κουβερτούρα
500 γρ γάλα 1,5% λιπαρά
5 φύλλα ζελατίνης μεγάλα
1 κ.σ ζάχαρη στέβια ή ζάχαρη

Εκτέλεση:
Βάζουμε τη ζελατίνη για 10 λεπτά σε κρύο νερό να μαλακώσει.
Ζεσταίνουμε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι ή  στο φούρνο μικροκυμάτων, στύβουμε τη ζελατίνη
και τη βάζουμε στο γάλα, την ανακατεύουμε να λιώσει,βάζουμε και τη σοκολάτα, την ανακατεύουμε επίσης με μία σπάτουλα μέχρι να λιώσει.
Γεμίζουμε με το ζελέ ποτήρια και  τα βάζουμε στο ψυγείο  για 2-3 ώρες.

Αν θέλουμε βάζουμε και κανένα φρουτάκι όπως εγώ έβαλα αχλάδι... ή μπανάνα θα είναι υπέροχη... φτουράει!!!
Καλή όρεξη!!!

Από το ταξίδι στη Σουηδία

Λίγες εικόνες ακόμη από τη Σουηδία σε λίγο γυρίζω!
Φανταστικη χώρα!
Υπέροχοι άνθρωποι!
Πεντανόστιμα φαγητά!
Εύχομαι να ξαναέρθω γρήγορα!



Το ποταμάκι και το γεφυράκι

 

Τραπέζι στης Ίνγκερ 

     Φυσικός καπνιστός σολομός με φρέσκες πατάτες και σώς με χαβιάρι και τσίλι.

Ωραία παρέα κρασάκι και ο νοστιμότερος σολομός που έχω φάει!

Αν έχεις και αυτή τη θέα από το παράθυρό σου, τι να λέμε τώρα!!!

Πολλά φιλιά από την ηλιόλουστη και καταπράσινη Σουηδία!!!
Φωτογραφίες από την πόλη Γκέτεμποργκ!

Καλό μήνα

Καλό μήνα!
 Πολλά φιλιά από το Γκέτεμποργκ της Σουηδίας !