Σοκολατάκι παστέλι!!!

Σκεφτόμουν τι γλυκάκι να κεράσω τους φίλους μου που είναι και αρκετοί.... για τα γενέθλιά μου... και μιας και είναι και νηστεία και οι περισσότεροι νηστεύουν τι ποιο νόστιμο από ένα μυρωδάτο παστέλι κρυμμένο σε σοκολάτα...και είναι και από τα χεράκια μου...εγώ τρελαίνομε για παστέλι... αν σας αρέσει κι εσάς φτιάξτε το!!!!

Υλικά:
500 γρ. σουσάμι
500 γρ. μέλι
500 γρ. ξηρούς καρπούς
500 γρ.ξερά φρούτα διάφορα της αρεσκείας μας
50 γρ. ηλιέλαιο
200 γρ. κουβερτούρα για μέσα στο μείγμα

400 γρ. κουβερτούρα για επικάλυψη
Εκτέλεση:

Χοντροκόβουμε τους ξυρούς καρπούς.
Ψιλοκόβουμε τα ξερά φρούτα.

Σε τηγάνι αντικολλητικό ψήνουμε  το σουσάμι και τους ξηρούς καρπούς, αφήνουμε στην άκρη.

στο ίδιο τηγάνι βάζουμε το μέλι με το  λάδι και μόλις πάρει βράση και αρχίζει να φουσκώνει βάζουμε το σουσάμι, βράζουμε ανακατεύοντας με μία ξύλινη κουτάλα.

Όταν αρχίσει και σφίγγει το μείγμα προσθέτουμε τα ξερά φρούτα και τη σοκολάτα.

Αφού ενωθούν όλα και γίνουν μία ωραία μάζα τη ρίχνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα για να κρυώσει.

Παίρνουμε λίγο μείγμα και πλάθουμε μικρά μπαλάκια όσο ένα καρύδι.

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπέν μαρί και βουτάμε τα παστελάκια.

Αφήνουμε να παγώσουν....

Καλή μας όρεξη!!!

Νηστίσιμα, μεθυσμένα και γεμιστά με λουκούμι!

Υλικά:
1 φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκάλι 200ml
1 φλιτζάνι τσαγιού ηλιέλαιο 200 ml
1 κουταλάκι μείγμα μπαχαρικών με βάση την κανέλα *(κανέλα γαρίφαλο, κάρδαμο αστεροειδή γλυκάνισο...)
500 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ ή 2 κουταλάκια
1/4 φλιτζανιού κονιάκ
1/3 φλιτζανιού ζάχαρη

Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα μπολ το χυμό,το λάδι, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και το κονιάκ και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός.
Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν σε δύο δόσεις.
Ζυμώνουμε απαλά... απλά διπλώνουμε να πιει τα υγρά.
Χωρίζουμε σε μπαλίτσες ή κάνουμε τα κλασικά πατάμε και στο κέντρο βάζουμε ένα κομματάκι λουκούμι ή κάντε τα όπως εγώ με τον στιφτή λεμονιών με μεμβράνη.

Ψήνουμε στους 165 βαθμούς στον αέρα για 30-35 λεπτά.
Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη!

Καλή όρεξη!!!

Κουλουράκια τραγανά με ταχίνι και χυμό πορτοκαλιού!

Κουλουράκια τραγανά με χυμό πορτοκαλιού, ταχίνι και καρύδια.
Μπορούμε να μη βάλουμε καρύδια αν δεν θέλουμε είναι το ίδιο νόστιμα!!!

Υλικά:
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι

1 φλιτζάνι ζάχαρη

1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο
1/2 φλιτζάνι ταχίνι

1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού

1 φλιτζάνι τριμμένα αμύγδαλα

500-550 γρ. αλεύρι περίπου

2 κγλ. Μπέκιν

1 βανίλια

Εκτέλεση:

Χτυπάμε με σύρμα χειρός τα υγρά υλικά, το λάδι,το ταχίνι, το χυμό, προσθέτουμε το ξύσμα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και λίγο-λίγο προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέκιν, και τα καρύδια ή αμύγδαλα ότι έχετε, εμένα μου αρέσουν με φουντούκια ή αμύγδαλα, αλλά δεν είχα, όμως και με τα καρύδια με ενθουσίασαν,  κάνουμε μία μαλακιά ζύμη.

Κάνουμε κλασικά σχέδια για κουλουράκια.

 Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα 15-20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα, ανάλογα το φούρνο.

Καλή όρεξη!!!