Γιορτινό, αγαπημένο, σοκολατένιο και εύκολο γλυκό ...για την οικογένειά μας...το ευχαριστηθήκαμε όλοι μας!!!
2 πακέτα μπισκότα πτιμπέρ
3 κουταλιές κακάο
1 φλιτζάνι γλυκό του κουταλιού κεράσι στραγγισμένο
300 γρ, σοκολάτα κουβερτούρα
200 γρ, κρέμα γάλακτος
100 γρ, γάλα
1 κουταλιά ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)
1 σφηνάκι λικέρ αμαρέττο
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ σπάμε τα μπισκότα
Ζεσταίνουμε το γάλα με την κρέμα σε σε φάση βρασμού, μόλις αρχίσει να φουσκώνει βγάζουμε από τη φωτιά.
Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και την περιχύνουμε με το ζεστό γάλα-κρέμα γάλακτος, περιμένουμε 2-3 λεπτά και ανακατεύουμε ώστε να έχουμε μία λιωμένη σοκολάτα.
Προσθέτουμε το κακάο και την άχνη και ανακατεύουμε.
Στο μπολ με τα μπισκότα προσθέτουμε τα κεράσια και το μείγμα σοκολάτας το λικέρ και ανακατεύουμε.
Σε μία φόρμα 22άρα απλώνουμε 2 φύλλα μεμβράνης και χύνουμε το μείγμα, το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει 3-4 ώρες.
Μπορούμε να το συντηρήσουμε και στην κατάψυξη αν δεν το καταναλώσουμε όπως τον κορμό.
Καλή όρεξη!!!
