Τρίτη, 16 Μαρτίου 2021

Λαγάνες γεμιστές με χαλβά με στέβια!





Καλή σαρακοστή σε όλους!!!
Καθαρά δευτέρα χωρίς λαγάνα δεν γίνετε...και έτσι κάναμε κι εμείς την λαγάνα της ημέρας ...όχι ότι δεν την κάνουμε όλο το χρόνο... εμείς την τρώμε συχνά ψωμάκι για σάντουιτς, το ψημένο σουσαμάκι μας αρέσει όπως και στα κουλούρια Θεσσαλονίκης.




Υλικά:
600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
340 γρ. νερό ζεστό
1 ξερή μαγιά
1 κουταλάκι μπέκιν
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλάκια αλάτι
3 κουταλιές βούτυρο φυτικό ή ηλιέλαιο

Για επάλειψη:
1/2 φλιτζάνι νερό με 2 κουταλιές μέλι ή χαρουπόμελο που έβαλα εγώ.
1/2 φλιτζάνι σουσάμι

Εκτέλεση:
Βάζουμε στο στον κάδο του μίξερ το ζεστό νερό (όχι καυτό) τη ζάχαρη, το μπέκιν και τη μαγιά ανακατεύουμε να διαλυθεί για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε το μισό αλεύρι και στη συνέχεια το υπόλοιπο με το αλάτι.
Ζυμώνουμε 5 λεπτά και προσθέτουμε το βούτυρο, ζυμώνουμε 3-4 λεπτά ακόμη να ενωθεί το βούτυρο.



Πασπαλίζουμε με αλεύρι ένα μπόλ και ρίχνουμε τη ζύμη, η ζύμη είναι μαλακιά... πασπαλίζουμε λίγο ακόμη αλεύρι και την βάζουμε μέσα σε μία πλαστική σακούλα ή την σκεπάζουμε με μεμβράνη, την σκεπάζουμε και με μία πετσέτα.
Εγώ της έκανα μπάνιο σε ζεστό νερό έκλισα καλά τη σακούλα και την τοποθέτησα μέσα σε ένα μπόλ με ζεστό νερό όχι καυτό...και σε 40 λεπτά έγινε τούμπανο!!!







Απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
Αν θέλουμε να τις γεμίσουμε τώρα πασπαλίζουμε τον χαλβά ή ότι άλλο θέλουμε σοκολάτα, πάστα ελιάς, τυράκια για αλμυρή... θέλει φαντασία εσείς  ξέρετε., στη μισή ζύμη και διπλώνουμε με το άλλο μισό.
Την πατάμε με τα χέρια να απλωθεί όσο μπορούμε και σε όσο πάχος θέλουμε....θα διπλασιαστεί όταν ψηθεί.



Περνάμε με το σιροπάκι με πινέλο, κάνουμε με τα δάχτυλα βαθουλώματα, πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι.








Προθερμαίνουμε το φούρνο στους200 βαθμούς στον αέρα.
Ψήνουμε μέχρι να πάρει ωραίο ρόδινο χρώμα γύρο στα 20-30 λεπτά ανάλογα το πάχος της λαγάνας εμάς μας αρέσει η λεπτή!







Καλή όρεξη!!!










Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ