Σάββατο, 10 Αυγούστου 2019

Κολοκυθόπιτα με τυριά της στιγμής!!!






Μία υπέροχη κολοκυθόπιτα με τυράκια στη στιγμή...τρώγεται ζεστή και κρύα και όλες τις ώρες

Υλικά:
2-3 μέτρια κολοκυθάκια τριμμένα στο χοντρό τρίφτη, 2 φλιτζάνια στραγγισμένα.
3 αυγά
1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι
3/4 φλιτζανιού αλεύρι
1 φλιτζάνι τυρί φέτα
1/2 φλιτζάνι τυριά κίτρινα γραβιέρα ή κασέρι
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 χούφτα άνηθο και μαιδανό
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Τρίβουμε στον χοντρό τον τρίφτη τα κολοκυθάκια και τα στύβουμε να φύγουν τα πολλά υγρά.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα αυγά, το γιαούρτι, το αλάτι, το πιπέρι και το λάδι.




Προσθέτουμε το τυρί με τα κολοκυθάκια και το αλεύρι με μπέικιν ανακατεύουμε.
Λαδώνουμε ένα ταψί 26άρι πασπαλίζουμε λίγο φρυγανιά τριμμένη και απλώνουμε το μείγμα.


Αλείφουμε 1 κουταλιά λάδι και πασπαλίζουμε λίγο φρυγανιά...κάνει ωραία κρούστα.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 40-50 λεπτά λεπτά στους 190 βαθμούς ή μέχρι να ροδίσει.




Καλή όρεξη!!!

Πέμπτη, 8 Αυγούστου 2019

Σοκολατόπιτα με γιαούρτι και βύσσινα!



Εύκολη και πεντανόστιμη σοκολατόπιτα με βύσσινα!!!

Υλικά:
1 κουπάκι γιαούρτι (200 ml )
3 αυγά
150 γρ, σοκολάτα κουβερτούρα ή 3 κουταλιές πραλίνα 50 γρ, κουβερτούρα   
1/2 κουπάκι γιαουρτιού ηλιέλαιο
2 κουπάκια ζάχαρη
3 κουπάκια αλεύρι ή 2 κουπάκια αλεύρι και 1/2 αλεύρι και 1/2 κακάο
1 φακελάκι μπέκιν
Βύσσινα από γλυκό του κουταλιού

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
Μετράμε με το κουπάκι του γιαουρτιού.
Βάζουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, το αλεύρι με το μπέκιν, το λάδι και ανακατεύουμε με το μίξερ ή με σύρμα χειρός.
Προσθέτουμε και την λιωμένη σοκολάτα.


Χύνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα.
Εγώ το έβαλα σε 2 φόρμες αλουμινίου στην μία έβαλα λίγα βύσσινα από το γλυκό του κουταλιού
Ψήνουμε 30 λεπτά.




Αν θέλουμε λιώνουμε 150 γρ, κουβερτούρα στο φούρνο μικροκυμάτων με 50 γρ, βούτυρο και περιχύνουμε το κέικ.
Αφήνουμε να κρυώσει και απολαμβάνουμε.


Καλή όρεξη!!!

Σάββατο, 20 Ιουλίου 2019

Κρουασανάκια με αλμυρή και γλυκιά γεύση!





Τυροπιτάκια αλλιώς, μικρά πεντανόστιμα κρουασανάκια  με αφράτη ζύμη σαν βαμβάκι.
Μπορούμε να τα γεμίσουμε με ότι τραβάει η όρεξή μας...εγώ έκανα τυροπιτάκια και κάποια τα γέμισα με νουτέλα ...το ένα νοστιμότερο από το άλλο!!!

Υλικά:
600 γρ. αλεύρι
2 φακελάκια μαγιά ξερή
1 αυγό
150 γρ. γάλα
150 γρ.  ελαιόλαδο μισό μισό με ηλιέλαιο
1 αυγό
300 γρ. γιαούρτι
1 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.γλ. αλάτι

Για τη γέμιση:
1 φλιτζάνι τυρί φέτα
1 φλιτζάνι μυζήθρα
1 αυγό
2 κουταλάκια σιμιγδάλι ψιλό
2 κουταλιές γιαούρτι

Για γλυκιά γέμιση:
Μερέντα ή νουτέλα

Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε μία εύπλαστη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει 40 λεπτά σκεπασμένη με μεμβράνη και πετσέτα.
Την χωρίζουμε σε 3 μπάλες.



Ετοιμάζουμε τη γέμιση ανακατεύοντας τα υλικά.


Ανοίγουμε την κάθε μπάλα σε ένα φύλλο χωρίζουμε σε τρίγωνα, βάζουμε μία κουταλιά τυρί και τυλίγουμε.
Αν θέλουμε κάνουμε τα μισά γεμιστά με μπραλίνα.



Αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και σκεπάζουμε για 20 λεπτά.
 Περνάμε με κρόκο αυγού  και πασπαλίζουμε αν θέλουμε με σουσάμι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσουν.






Καλή όρεξη!!!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ