Μυζηθροκεφτεδάκια

200 γ ρ μυζήθρα  δική μου ( συνταγή έπεται) ή της αγοράς

Άνηθο

50 γραμμ.  στραγγιστό γιαούρτι

Πιπέρια διάφορα

Για τη συντηρήσει

1 σκελίδα σκόρδο

1 κλαδάκι δεντρολίβανο

2 φύλλα δάφνη  λίγο φρέσκο θυμάρι

Ελαιόλαδο

Κάνουμε μια πάστα με τη μυζήθρα τον άνηθο το γιαούρτι και τα πιπέρια κάνουμε μπαλάκια και τα συντηρούμε σε ένα βάζο με λάδι  μαζί με τα αρωματικά.

Λικέρ Σαμπούκο

250 γ ρ  καρπούς  Σαμπούκο

250 γρ ζάχαρη

250 γ ρ  νερο

250 γ ρ  τσίπουρο

Εκτέλεση

Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη 3 λεπτά από την ώρα που αρχίζει ο βρασμός  .

Ρίχνουμε μέσα το Σαμπούκο  αφήνουμε να 

κρυώσει  και ανακατεύουμε το τσίπουρο χωρίς  γλυκάνισο.

Γεμίζουμε 1  γυάλινη  φιάλη και τη  βάζουμε σε δροσερό και  σκοτεινό μέρος για 1 μήνα να ωριμάσει το λικέρ.

Λαδόψωμο και τυρόψωμο

  

Υλικά για τη γέμιση:

1 κιλό αλεύρι

2 ½ ποτήρια νερό ζεστό

1 φακελάκι μαγιά 

1 κ,σ  αλάτι

1 κγλ ζάχαρη

3 κ,σ, ελαιόλαδο

Για τη γέμιση

Τυρί

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

σουσάμι

Εκτέλεση:

Ζυμώνουμε μια μαλακιά ζύμη .

Τη σκεπάζουμε να φουσκώσει για 1 ώρα, να διπλασιαστεί σε όγκο.

Τη χωρίζουμε σε 9 μπαλάκια , ανοίγουμε το κάθε ζυμαράκι σε ένα φύλλο με τα χέρια μας σαν  πίτσα.
Τα  λαδώνουμε καλά και κάνουμε το ίδιο μετά  άλλα ζυμαράκια.
Βάζουμε 3 φύλλα ένα επάνω στο άλλο και το κάνουμε ρολό.
Λαδώνουμε 3 μικρά ταψάκια βάζουμε το  ένα ρολό μέσα και το πατάμε με τα δάχτυλα μας και το απλώνουμε  όσο είναι το ταψάκι.
Σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας για 20 λεπτά ανάβουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει το λαδόψωμο.

Για τυρόψωμο  κάνουμε το ίδιο απλώς ανάμεσα στα φύλλα βάζουμε τυρί και λάδι και επάνω  πάλι λάδι και σουσάμι.

Επίσης μπορούμε να κάνουμε με όλη τη ζύμη ένα  μεγάλο λαδόψωμο  σε μεγάλο ταψί χωρίζουμε την ζύμη σε 4 κομμάτια.

 
Καλή όρεξη!