Μελομακάρονα φανταστικά και αγαπημένα!!!

...Γίνετε     Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα? Φυσικά και όχι....
Και του χρόνου να είμαστε γεροί!
Μου αρέσει το καρύδι στη ζύμη να το νιώθω.....αυτά τα μελομακάρονα είναι από αυτά που θα τα λατρέψετε, αξίζει να τα δοκιμάσετε, μου έγιναν φανταστικά!!!

Υλικά που θα χρειαστούμε:
500 γρ σπορέλαιο

400 γρ χυμό πορτοκάλι

50 γρ. άχνη ζάχαρη

50 γρ. βούτυρο

1 κουταλιά σούπας κανέλα

½ κουταλάκι γαρύφαλλο
2 κουταλάκια μπέκιν

½ κουταλάκι σόδα

Μία πρέζα αλάτι

1100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. τριμμένα καρύδια για τη ζύμη

200 γρ καρύδια τριμμένα για πασπάλισμα

Γεια το σιρόπι.
700 γρ. ζάχαρη
500 γρ. νερό
100 γρ. μέλι
1 πορτοκάλι κομμένο στα δύο
2 ξυλάκια κανέλα 

Εκτέλεση:
 Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και το πορτοκάλι 2 λεπτά, ρίχνουμε μέσα το μέλι και το αφήνουμε να κρυώσει. 

Ετοιμάζουμε τη ζύμη:
Χτυπάμε με το σύρμα όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι.

Ρίχνουμε το αλεύρι όλο μαζί και το ζυμώνουμε απαλά (δεν το παιδεύουμε γιατί θα βγάλει λάδι).

Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ότι σχήμα θέλουμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20-25 λεπτά.
Τα βουτάμε καυτά στο κρύο σιρόπι για ένα λεπτό. τα βάζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με το καρύδι!

Κρέπες στο φούρνο!

Κρέπες με ……ότι να τις γεμίσεις είναι φανταστικές, αλμυρές ή γλυκιές!
Όταν βρούμε χρόνο κάνουμε αρκετές, τις καταψύχουμε και σε ελάχιστο χρόνο μπορούμε να τις απολαύσουμε με ότι τραβάει η όρεξή μας.

Υλικά για τις κρέπες:

1 φλιτζάνι 200  ml γάλα

2 1/2 φλιτζάνια νερό

2 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλιές κόρνφλαουρ

2 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
1 κουταλάκι ζάχαρη

1 κ.γλ. αλάτι

Για το τηγάνι ελαιόλαδο.

Για τη γέμιση κασέρι, γαλοπούλα, κιμάς που μας περίσσεψε από τα μακαρόνια..εγώ ψιλό έκοψα μία μπριζόλα που μας είχε περισσέψει και λουκάνικο.
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 αυγό
Διάφορα τυριά τριμμένα

Εκτέλεση:

Χτυπάμε όλα τα υλικά για το χυλό μαζί να ενωθούν.
Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο 30 λεπτά.

Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι 1 κουταλάκι λάδι και τηγανίζουμε τις κρέπες μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.

Σε αυτή τη φάση αφού κρυώσουν  μπορούμε να τις βάλουμε στην κατάψυξη.

Τις γεμίζουμε με ότι μας αρέσει τυριά διάφορα, αλλαντικά, αν μας περίσσεψε κρέας ή κοτόπουλο.... Χτυπάμε το αυγό με την κρέμα με το πινέλο περνάμε τις κρέπες μία-μία, πασπαλίζουμε με τυριά και ότι άλλο υλικό θέλουμε, τις τυλίγουμε και τις τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα,  τις ψήνουμε περίπου 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρουν ένα ωραίο χρώμα.

Καλή όρεξη!!!

Γιορτές Χριστουγέννων 2015!

Αγαπημένες γιορτές τα ΧΡΙΣΤΟΎΓΕΝΝΑ....τα λατρεύω όπως και οι περισσότεροι άνθρωποι!

Κοντεύουν οι μέρες θα γεμίσουμε με κάθε λογής γλυκά και γιορτινά φαγητά, προς το παρόν ας απολαύσουμε τα φωτάκια και τα στολίδια, αυτά που μας προμηνύουν τις γιορτές!!
Καλές γιορτές με υγεία και του χρόνου να είμαστε γεροί!!!!