Ταρτάκια με κρέμα γιαουρτιού και φρούτα!

Αυτά τα ταρτάκια είναι από τη συνταγή Käsekuchen με βάση μπισκότου.
Νόστιμα με απλά υλικά για το καλοκαίρι πολύ ελαφριά και δροσερά!
Στα ταρτάκια προτιμώ να έχουν βάση μπισκότου για να είναι πιο σταθερά αφού τα σερβίρω στα χαρτάκια... ενώ σε μεγάλη τάρτα χωρίς... αφού σερβίρετε στο πιάτο... όπως και να τα κάνετε είναι πολύ νόστιμα...άρεσαν ιδιαίτερα σε όσους  κεράστηκαν!
Είχα τρεις λόγους για να κάνω και να κεράσω τα γλυκάκια αυτά, τα γενέθλια του γιου μου του Δημήτρη που γεννήθηκε ανήμερα των Αγίων  Πέτρου και Παύλου, τον δάσκαλό μας που γιορτάζει τον Πέτρο Δοβρίδη και για τον τελευταίο χορό για φέτος στον χορευτικό μας σύλλογο!
Χρόνια πολλά στους εορτάζοντες και καλό καλοκαίρι στις φίλες συνχορεύτριες...

Υλικά για τη βάση:
Ζύμη:
200 γρ, αλεύρι
75 γρ, ζάχαρη
1 κουταλάκι μπέκιν πάουντερ
75 γρ, μαργαρίνη
1 αυγό

Υλικά για την κρέμα:
200 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
70 γρ, μαργαρίνη
400 γρ, γιαούρτι στραγγιστό
200 γρ. κρέμα γάλακτος
1 φακελάκι σκόνη  πουτίγκας ή άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλια
1 κουταλάκι μπέκιν πάουντερ
2 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό
1 σφηνάκι αμαρέττο
1 βανίλια
4-5 βερίκοκα καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια ή ροδάκινα ,κεράσια...

Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε πρώτα τη ζύμη για να κάνουμε τη βάση για τα ταρτάκια,  χτυπάμε το αυγό τη ζάχαρη και τη μαργαρίνη, προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέκιν, γίνεται μια απαλή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια, αν είναι πολύ μαλακιά και δεν πλάθεται βάλτε μια κουταλιά αλεύρι ακόμη, λίγο πάνω λίγο κάτω ανάλογα το αλεύρι.

Κάνουμε μπαλάκια όσο ένα μικρό καρύδι το τοποθετούμε στο κέντρο αν χρισιμοποιήσουμε χαρτάκια ή σιλικόνες για μάφινς, με ένα ποτήρι με στρόγγυλο πάτο πατάμε και δίνουμε το σχήμα να κάνει το βαθούλωμα στο κέντρο που θα μπει η κρέμα.

Για να μην μας κολλάει το ποτήρι το αλευρώνουμε λίγο.
Αφού ετοιμαστούν οι βάσεις κάνουμε την κρέμα.

Χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το γιαούρτι, το μπέκιν , τη βανίλια, το αμαρέττο  την κρέμα γάλακτος, τη σκόνη βανίλιας, και το σιμιγδάλι.

Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φρούτα.

Γεμίζουμε τα ταρτάκια με την κρέμα, γίνονται περίπου 30 ταρτάκια.

Μπορούμε να βάλουμε ότι φρούτα έχουμε...φράουλες, κεράσια, ροδάκινα...ανάλογα την εποχή.

Κεράσι γλυκό έβαλα σε κάποια...

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για περίπου 30-35 λεπτά.

Αφού κρυώσουν τα βάζουμε στο ψυγείο και όταν θέλουμε να τα σερβίρουμε πασπαλίζουμε ζάχαρη άχνη!

Τα σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη!!!

Καλή όρεξη!!!