Στριφτάρια μαγιάς με κιμά!

Στριφτόπιτες φανταστικές με κιμά!

Υλικά:

300 ml νερό χλιαρό

550-600 αλεύρι

1 φακελάκι μαγιά ξερή

1 κγλ. αλάτι

1κγλ. ζάχαρη

Για τη γέμιση:

250 γρ, κιμά

1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο

2 κ,σ λάδι

2 κουταλιές μαιδανό ψιλοκομμένο

1 κγλ. αλάτι και μπόλικο πιπέρι

Για το άλειμμα των φύλλων 100 γρ, βούτυρο

Εκτέλεση:

Βάζουμε στο μπολ του μίξερ τα υγρά υλικά για τη ζύμη και ανακατεύουμε, προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λίγο και κάνουμε μία μαλακιά και εύπλαστη ζύμη. Αφήνουμε να ξεκουραστεί η ζύμη 30 λεπτά σκεπασμένη με μία πετσέτα.

Ζυμώνουμε τον κιμά με το τριμμένο κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι.

Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο κίτρινο τυρί τριμμένο..εγώ βάζω λίγη γραβιέρα που μ αρέσει αν θέλετε μη βάλετε είναι εξίσου νόστιμα!!!

Μπορεί να γίνει με λουκάνικο αν θέλετε είναι επίσης μία πολύ ωραία ιδέα...στα υπόψιν!

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μπαλάκια.

Ανοίγουμε λεπτά φύλλα τα ζυμαράκια με τα χέρια βουτυρωμένα, πασπαλίζουμε τον κιμά και λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί, όπως βλέπετε στη φωτογραφία...τυλίγουμε σε ρολό και κάνουμε ένα στριφτάρι.

Τοποθετούμε τις κιμαδόπιτες σε ταψί με λαδόκολλα.

Περνάμε με κρόκο αυγού και βούτυρο, πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήνουμε στους 190 βαθμούς 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ανάλογα πάντα το φούρνο μας.

Καλή όρεξη!!!