Σοκολατόπιτα με μαρμελάδα φράουλας

Σκέτη κόλαση!!!

Σοκολατένια, ζουμερή και φραουλένια!!!

Υλικά:

3 αυγά

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

1 φλιτζάνι ζάχαρη

1 φλιτζάνι σπορέλαιο

½ φλιτζάνι φουντούκια τριμμένα

½ φλιτζάνι κακάο

1 φλιτζάνι αλεύρι

1 κ.γλ. μπέκιν

½ φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα ή γλυκό του κουταλιού περασμένο στο μούλτι.

Για το γλάσο:

 200 γρ κρέμα γάλακτος

200 γρ κουβερτούρα

Εκτέλεση

Χτυπάμε με το μίξερ πρώτα  όλα τα υγρά υλικά, εκτός από την μαρμελάδα για 2 λεπτά  να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε τα φουντούκια, το αλεύρι με το μπέκιν και το κακάο κοσκινισμένα.

 Βάζουμε το μίγμα σε  μία φόρμα 20 εκ. βουτυρωμένη και πασπαλισμένη με λίγο αλεύρι.

Βάζουμε τη μαρμελάδα κουταλιές με ένα κουταλάκι, επάνω στο μίγμα εδώ και εκεί.

Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.

Αφήνουμε να κρυώσει το γλυκό  και το περνάμε με το γλάσο.

 Για το γλάσο:

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπέν μαρί, ή στο φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή θερμοκρασία στο 250 για 2 λεπτά.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το πίμερ μερικά δευτερόλεπτα  μέχρι να πήξει και προσθέτουμε την λιωμένη  κουβερτούρα όχι όμως να είναι καυτή την αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Με τη σπάτουλα απλώνουμε το γλάσο και πασπαλίζουμε με τριμμένα φουντούκια.