Σουπιές!

Σουπιές λεμονάτες με μαρούλι

Φανταστικό φαγάκι διαίτης!

1 κιλό σουπιές φρέσκιες ή και κατεψυγμένες

 Μαρούλι ή αντίδια

4 κρεμμυδάκια φρέσκα

2 σκόρδα φρέσκα

Λίγα κολοκυθάκια φρέσκα μικρά

Άνηθο, μαΐδανό

Λίγες κορυφούλες από κληματσίδες

Αλάτι πιπέρι

 Ελαιόλαδο

1 κ,σ μουστάρδα

1 κγλ κόρν φλάουερ

2 λεμόνια

Πώς γίνεται;

Πλένουμε τις σουπιές και τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα με 1 φλιτζάνι νερό και 2 κουταλιές λάδι  να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν

 Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε 3 κουταλιές λάδι, και σοτάρουμε τα λαχανικά  για λίγο να μαραθούν, προσθέτουμε τις σουπιές με το ζουμάκι τους, και 1 ποτήρι ζεστό νερό, λίγο αλάτι ,και πιπέρι και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια, θέλουν ελάχιστα.

Σε ένα βαζάκι γυάλινο  βάζουμε  το χυμό από τα λεμόνια, με 1 κουταλιά μουστάρδα,  1 κουταλάκι κόρν φλάουερ ,και μερικές κουταλιές ελαιόλαδο το χτυπάμε να χυλώσει και περιχύνουμε το φαγητό μας.