Μπισκότα αμυγδάλου!

Καλές γιορτές σε όλους!
Νόστιμα μπισκότα σας έχω.. με άχνη ή δίχως σε διάφορα Χριστουγεννιάτικα σχέδια παίρνουν θέση στο τραπέζι των εορτών!!!
Μπισκότα με αμύγδαλα ή φουντούκια με ότι ξηρούς καρπούς μας αρέσουν, εγώ έβαλα αμύγδαλα χωρίς τη φλούδα, αυτά είχα... μπορούμε να βάλουμε και με τη φλούδα τους!!!

Θα χρειαστούμε:

Υλικά:

200 γρ. αμύγδαλα χοντροτριμμένα στο μούλτι

2 αυγά

1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη

1 φλιτζάνι λάδι, ηλιέλαιο μισό - μισό με ελαιόλαδο

1 βανίλια

1 πρέζα αλάτι

1 κουταλάκι μπέικιν.
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού
2-3 κουταλιές κονιάκ

600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρίσεις.

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους  170 βαθμού στον αέρα.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν, προσθέτουμε το λάδι, το χυμό και τα υπόλοιπα υλικά, η ζύμη γίνετε λίγο σφιχτή αλλά πλάθεται...

Κάνουμε με τη ζύμη  ότι σχέδια  μας αρέσουν με κουπάτ διάφορα...

 Τα αραδιάζουμε στο ταψί και τα ψήνουμε 15 -17 λεπτά.ή μέχρι να ροδίσουν.

Τα ψήνουμε φυσικά... ανάλογα με το μέγεθος, από 12 εως 20 λεπτά τα βγάζουμε από το φούρνο και μετά από μερικά λεπτά  τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη  άχνη.

Χρόνια πολλά!

Καλή όρεξη!!!