Γιορτινό τυρόψωμο!

Τρώγεται και σαν πίτα αν  βάλουμε διάφορα υλικά, όπως κασέρια, αλλαντικά, μανιτάρια,κ.τ.λ.
Εγώ το κάνω πότε με διάφορα τυριά,ή γαλοπούλα καπνιστή και μανιτάρια, ότι μου βρίσκεται στο σπίτι, η ζύμη του είναι τόσο νόστιμη που τρώγεται και σκέτο.
Αποφάσισα να το κάνω  τα Χριστούγεννα για χριστόψωμο!

Για τη ζύμη θα χρειαστούμε
500 γρ αλεύρι
2 αυγά
150 γρ. γάλα
100 γρ γιαούρτι
1 φακελάκι μαγιά ξερή
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κγλ. αλάτι
1 πρέζα ζάχαρη

Για τι γέμιση
100 γρ βιταμ
1 κούπα τυριά
Για την επάλειψη
1 αυγό
3-4 κ.σ. γάλα
Σπόρια διάφορα ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο, παπαρουνόσπορο.

Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπόλ βάζουμε το αλεύρι, κάνουμε μία λακκούβα  ρίχνουμε τη μαγιά με το μισό ζεστό γάλα, όχι καυτό, περίπου 40 βαθμούς, μία πρέζα ζάχαρη ανακατεύουμε λίγο να γίνει χυλός, τον σκεπάζουμε με λίγο αλεύρι, περιμένουμε 5-10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Χτυπάμε το υπόλοιπο γάλα, με τα αυγά, το αλάτι, το γιαούρτι,το λάδι,και κάνουμε μία μαλακιά ζύμη, προσθέτουμε και σπόρια.

Κάνουμε τη ζύμη δύο μπάλες, τις ανοίγουμε δύο φύλλα, απλώνουμε το βούτυρο και τα τυριά.

Τα τυλίγουμε σε ρολό και τα κόβουμε σε κομμάτια, ή τα στρίβουμε και τα τοποθετούμε σε μία μακρόστενη φόρμα, αφού βάλουμε λαδόκολλα, περασμένη με ελαιόλαδο.

.
Κάνουμε δύο σειρές στριφτάρια, χτυπάμε το αυγό με το γάλα, περιλούζουμε το τυρόψωμο,

πασπαλίζουμε με διάφορα σπόρια, ηλιόσπορο και κολοκυθόσπορο, το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.

Ψήνουμε 35-40 λεπτά στους 190 βαθμούς στις αντιστάσεις.

Καλή επιτυχία!!!