Πατατοσαλάτα ζεστή!

Πεντανόστιμη πατατοσαλάτα που τρώγεται ζεστή και κρύα!
Εμείς εδώ στη βόρια Ελλάδα έχουμε ακόμη πολύ κρύο, την προτιμούμε  ζεστή!
Μόλις καλοκαιριάσει λίγο τρώγεται ωραιότατα και κρύα!!!

Υλικά

1 κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους

2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους

1 φλιτζάνι αρακά κατεψυγμένο

1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα σε φετούλες

1-2 αγγουράκια τουρσί σε κύβους

1/2 φλιτζάνι ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσια

Ντρέσιγκ:

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

1-2 λεμόνια το χυμό (το 1/3 του λαδιού)

½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαιδανό,  άνηθο, μάραθο ότι πράσινο μας αρέσει.

2 κ.σ. μουστάρδα

2 κ.σ. μαγιονέζα

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τον αρακά σε νερό στο οποίο έχουμε βάλει  λίγο αλάτι.

Σε ένα γυάλινο βαζάκι χτυπάμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ.

Αφού βράσουν τα στραγγίζουμε και όπως είναι ζεστά προσθέτουμε το ντρέσινγκ.

Επίσης τα κρεμμυδάκια και τα αγγουράκια τουρσί.

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε!!!