Ψωμί σαν βαμβάκι!!!

Ψωμί σαν βαμβάκι!!!

Εκτός από όμορφο...είναι τόσο νόστιμο αυτό το ψωμί, τόσο μαλακό και αφράτο... πραγματικά σαν βαμβάκι!!!

Υλικά:

200 γρ, γάλα ζεστό

200 γρ, νερό ζεστό

100 γρ, ηλιέλαιο

2 φακελάκια ξερή μαγιά

1 ασπράδι αυγού

1 κουταλιά ζάχαρη

2 κουταλάκια αλάτι

750-800 γρ, αλεύρι

Για επάλειψη:

1 κρόκο αυγού

2 κουταλιές γιαούρτι

3 κουταλιές λάδι ή λιωμένο βούτυρο

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι στο μπολ του μίξερ, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε για 15 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία μαλακιά ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια.

Σκεπάζουμε με μία πετσέτα για 1 ώρα.

Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο.

Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί και πασπαλίζουμε λίγο σιμιγδάλι (προαιρετικά) απλώνουμε τη ζύμη.

Αφήνουμε 15 λεπτά να φουσκώσει.

Κεντάμε αν θέλουμε ...όπως θέλουμε....
Η ζύμη είναι για 2 ψωμιά εγώ έκανα τη μισή το ψωμί και την υπόλοιπη κρουασάν...θα τα βάλω προσεχώς υπέροχα, αφράτα όντως σαν βαμβάκι...

Περνάμε με το πινέλο τον κρόκο αυγού, το γιαούρτι και το λάδι.

Ψήνουμε στους 225 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφή χρώμα!!!
Ο χρόνος εξαρτάτε από το ταψί... εγώ την έκανα σε 30αρι και ανάλογα το φούρνο, κάπου στα 20 με  25 λεπτά το ελέγχουμε...

Καλή όρεξη!!!