Τάρτα, γλυκό ψυγείου με ζελέ βερίκοκο!

Γλυκό ψυγείου με βερίκοκα!

Υλικά:

1 παντεσπάνι σπιτικό ή της αγοράς Εδω:

Για την κρέμα:

1 κουτί φυτική σαντιγί

1 ζαχαρούχο γάλα ή 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη με 200 γρ, κρέμα γάλακτος

1 κουταλάκι σκόνη ζελατίνης

6 -8 βερίκοκα ψιλοκομμένα

2 φακελάκια ζελέ βερίκοκο

Εκτέλεση:

Κάνουμε το παντεσπάνι όπως ΕΔΩ και το χωρίζουμε στη μέση...το κρατάμε για άλλη φορά ΄ή κάνουμε τη μισή δόση.

Εγώ το ψήνω στο συγκεκριμένο ταψί που θα κάνω και το γλυκό μου.

Αφού χωρίσω το παντεσπάνι το περιχύνω με ένα πινέλο με 1/2 φλιτζάνι σιρόπι, έβαλα σιρόπι από γλυκό κεράσι αραιωμένο με λίγο ζεστό νερό.

Χτυπάω την σαντιγί αυτή στο κουτάκι 5 λεπτά και προσθέτω το ζαχαρούχο λίγο-λίγο...θα γίνει αφρός... προσθέτω και τη ζελατίνη αραιωμένη σε 2-3 κουταλιές νερό.

Απλώνω την κρέμα επάνω στο παντεσπάνι και τοποθετώ τα βερίκοκα.

Βάζω στο ψυγείο μέχρι να ετοιμαστεί το ζελέ.
Βάζω 2 φλιτζάνια ζεστό νερό, διαλύω τη σκόνη και προσθέτω άλλα 2 φλιτζάνια νερό παγωμένο, βάζω στο ψυγείο να αρχίζει να πήζει.

Μόλις γίνει ο ζελές σαν μέλι τον ρίχνουμε επάνω στην κρέμα με τα βερίκοκα.

Στο ψυγείο για ένα βράδυ και...

Καλή όρεξη!!!