Ψωμί στη στιγμή!

Καιρό είχα να κάνω ψωμάκι στο σπίτι, σήμερα διαπίστωσα ότι δεν έχω ψωμί και μόνο που το σκεπτόμουν  μου τρέχανε τα σάλια ..λατρεύω ότι έχει σχέση με ζυμαράκια!!!!

Είναι τόσο απλό το να κάνουμε ψωμί, χωρίς να λερώσουμε χεράκια.

Το μίξερ να είναι καλά!

Υλικά για 4 ψωμάκια

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

3 φλιτζάνια νερό χλιαρό 600 ml

50 γρ μαγιά φρέσκια ή 2 φακελάκια ξερή

2 κ.γλ. αλάτι

1 κ.γλ. ζάχαρη

4-6 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό,  1 κουταλιά αλεύρι, τη ζάχαρη και την μαγιά, την λιώνουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει 10 λεπτά.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, το υπόλοιπο νερό, το αλάτι, το λάδι και τη μαγιά.

Ζυμώνουμε 10 λεπτά, αφήνουμε τη ζύμη 20 λεπτά στον κάδο να ξεκουραστεί, απλώνουμε 1-2 κουταλιές λάδι επάνω στο ζυμάρι.

Αφού ξεκουραστεί, ξαναχτυπάμε τη ζύμη για άλλα 5 λεπτά.

 Ρίχνουμε τη ζύμη στον πάγκο της κουζίνα επάνω σε λίγο αλεύρι.

Η ζύμη είναι αρκετά μαλακιά με λίγο αλεύρι τη χωρίζουμε σε όσα ψωμάκια θέλουμε.

Χαράζουμε τα ψωμάκια με ένα ψαλίδι, τα βρέχουμε με λίγες σταγόνες νερό πασπαλίζουμε με σουσάμι (προαιρετικά) και τα αφήνουμε άλλα 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί ο φούρνος.

Ψήνουμε στους 190 βαθμούς 30-40 λεπτά ανάλογα με το φούρνο μας.

Όταν ψήνω ψωμί βάζω στον πάτο του φούρνου ένα μεταλλικό μπολάκι με νερό για να ψήνετε στον ατμό, κάνει ωραία κρούστα!!!!

Καλή όρεξη!