Μπιφτέκια πράσου με σπιτική πικάντικη σάλτσα ντομάτας στο φούρνο!

Καλό μήνα με υγεία χαρά και με το καλό να φτάσουμε στα Χριστούγεννα!!!
Με πολλές νοστιμιές σε γλυκά και αλμυρά, νοστιμότατο το σημερινό φαγάκι!!!
Χειμωνιάτικη γεύση δίνει το πράσο στα μπιφτέκια, ο κιμάς, το πράσο και η σάλτσα της ντομάτας κάνουν ένα γευστικότατο πάντρεμα.
Μπιφτέκια πράσου με σπιτική πικάντικη εννοούμε.... καυτερούτσικη,  σάλτσα ντομάτας στο φούρνο!

Υλικά

600 γρ. κιμά ανάμικτο μοσχαρίσιο με λίγο αρνίσιο για τη γεύση 3 προς 1

3 πράσα

1 κρεμμύδι ξερό

1 αυγό

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο

4-5 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη

1 κ.γλ. κύμινο

Αλάτι πιπέρι
Μπούκοβο ( προαιρετικά)

Μαιδανό

Για το φούρνο:

2 φλιτζάνια  σπιτική σάλτσα ντομάτας εδώ

Εκτέλεση:

Κόβουμε σε λεπτές ροδέλες τα πράσα και τα ζεματάμε 3-4 λεπτά σε νερό που βράζει.

Τα στραγγίζουμε καλά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Βάζουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε 5-6 λεπτά να δέσουν οι γεύσεις.

Βάζουμε τον μείγμα στο ψυγείο για μερικές ώρες έως ένα βράδυ.

Πλάθουμε μπιφτέκια ή μεγάλα σουτζούκια, τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί ή πιρέξ  και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις 30-35 λεπτά

Τα συνόδεψα με ένα πιλαφάκι  με ρεβίθια!

Καλή όρεξη!