Κολοκυθοπιτάκια, τα εύκολα!!!

Εύκολα αλμυρά πιτάκια για σνάκ.
Γίνονται γρήγορα όπως τρώγονται ακόμη πιο γρήγορα!!!!

Υλικά:

125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

½ φλιτζάνι ηλιέλαιο

1 φλιτζάνι γιαούρτι
1 ασπράδι αυγού

1/2 κ.γλ. σόδα
1 κ.γλ. μπέκιν

1 κ.γλ. αλάτι

1 κούπα τυρί τριμμένο φέτα και λίγο παρμεζάνα

1 κολοκυθάκι τριμμένο

1 καρότο μέτριο τριμμένο

1 κουταλιά ψιλοκομμένο άνηθο

2 -3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

1 κρόκο αυγού με λίγο νερό για επάλειψη

Εκτέλεση:

Είναι τόσο απλά.

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί, κάνοντας μία ζύμη να μην κολλάει στα χέρια αφράτη.

Κάνουμε μπαλάκια όσο ένα καρύδι και πατάμε στο κέντρο με το δάχτυλο.

Πασπαλίζουμε με μπόλικους ηλιόσπορους.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν, περίπου 35-40 λεπτά.

Καλή όρεξη!!!