Μανιταροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού, γεμιστά με μανιτάρια, πιπεριά και φέτα!

Το πακετάκι έφτασε στον παραλήπτη................ καλώς ήρθατε αδερφούλα μου!!!

Μανιταροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού απλά φανταστικά!!!

Υλικά:

450 αλεύρι

150 γρ, ηλιέλαιο

50 γρ. βούτυρο
2 αυγά ( τον μισό κρόκο για επάλειψη)

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

2 κουταλάκια μπέκιν

1 κουταλάκι αλάτι

Για τη γέμιση:

Τυρί φέτα,  μανιτάρια, ψιλοκομμένη πιπεριά μαιδανό και πιπέρι.
Σε περίπτωση που βάλω φρέσκα μανιτάρια τα σοτάρω λίγο, αν είναι κονσέρβα τα βάζω ωμά!!!

Εκτέλεση:

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μαζί σε μία απαλή και ελαστική ζύμη.

Αφήνουμε να ξεκουραστεί 30 λεπτά.

Ανοίγουμε μπαλίτσες και τις γεμίζουμε ανάλογα με τα υλικά που έχουμε και μας αρέσουν!!!!

Αλείφουμε με κρόκο αυγού αραιωμένο με 2-3 κουταλιές νερό.

Πασπαλίζουμε με ηλιόσπορο και σουσάμι (προαιρετικά).

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς  στις αντιστάσεις, 30-35 λεπτά, ή μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα!!!

Καλή όρεξη!!!