Κλαφουτί με κεράσια!

Αγαπημένη εποχή η Άνοιξη λατρεύω τα φρούτα της, τα κεράσια, τα βερίκοκα, τα βύσσινα, τα ροδάκινα!
Θα κάνω το πρώτο μου γλυκό με τα κεράσια, εύκολο και πολύ ελαφρύ!
Κάθε χρόνο τέτοια εποχή κάνω ένα τριήμερο  κερασοθεραπεία, καταλάβατε πόσο μου αρέσουν!!!
Το Κλαφούτι είναι ένα γρήγορο και πολύ απλό γλυκό που μπορεί να γίνει με διάφορα φρούτα, βερίκοκα, δαμάσκηνα ή ροδάκινα!
Σήμερα πρώτη μέρα που μαζέψαμε τα δικά μας κεράσια και θα γιορτάζουμε τη γιορτή του Κωνσταντίνου μας και με μία κερασόπιτα!!!

Χρόνια πολλά Ντίνε μας!!!

Θα χρειαστούμε:
500 γρ κεράσια χωρίς τα κουκούτσια
80 γρ αλεύρι
1 κουταλάκι μπέκιν
2 αυγά
3 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
1 σφηνάκι λικέρ κεράσι ή βύσσινο
200 γρ. κρέμα γάλακτος
1 πρέζα αλάτι
βούτυρο και αλεύρι για τη φόρμα ή βάζουμε μία λαδόκολλα αφού τη βρέξουμε και όταν ψηθεί την ξεκολλάμε...

Εκτέλεση
Σε μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το αλεύρι με το αλάτι κοσκινισμένα, ανακατεύοντας την κρέμα.
Αφήνουμε το μείγμα 30 λεπτά να ξεκουραστεί, όπως κάνουμε με τις κρέπες.
Ετοιμάζουμε μία φόρμα 24 εκ βρέχουμε μία λαδόκολλα και την απλώνουμε στην ταρτιέρα, πασπαλίζουμε λίγο ζάχαρη 1 κουταλιά.
Πλένουμε τα κεράσια και βγάζουμε τα κουκούτσια, τα αρωματίζουμε με το λικέρ.
Τα προσθέτουμε στο μείγμα του χυλού.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς, ψήνουμε περίπου 50-55 λεπτά.

Το πασπαλίζουμε με την άχνη όταν γίνει χλιαρό!!
Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με σαντιγί!

Καλή επιτυχία!!!
Χρόνια πολλά στον Κωνσταντίνο και την Ελένη που γιορτάζουν!!!