κολοκυθοκεφτέδες

 Κολοκυθοκεφτέδες

2 κολοκυθάκια τριμμένα

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

5 κρεμμυδάκια φρέσκια κομμένα σε ροδέλες

1 σκελίδα σκόρδο

1 αυγό

1 ½ φλιτζάνι αλεύρι

1 κγλ  ξερή μαγιά

½ ποτήρι σόδα

1 ματσάκι αρωματικά άνηθο, μαιδανό, δυόσμο

Εκτέλεση

Κάνουμε κουρκούτι με το αλεύρι τη μαγιά, το αυγό,  τη σόδα, ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια, τα αρωματικά, το σκόρδο, αλάτι  και πιπέρι. Τα αφήνουμε1/2 ώρα να φουσκώσει ο χυλός, τηγανίζουμε σε καυτό λάδι  τους κολοκυθοκεφτέδες  ρίχνοντας με ένα κουτάλι το χυλό.

 

Αν έχουμε κολοκυθολούλουδα τα βουτάμε στο χυλό και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.