Καρμπονάρα

Καρμπονάρα  alla μαμά

½ κιλό μακαρόνια τριβελάκι

1 καπνιστό λουκάνικο ψιλοκομμένο

200 γρ μανιτάρια

1 μικρό ξερό κρεμμύδι

200 γρ κρέμα γάλακτος  πηχτή για μαγειρική

1 κ,σ μουστάρδα

1 αυγό

Τριμμένο τυρί κίτρινο

Μαιδανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια  και τα στραγγίζουμε.

Όσο βράζουν τα μακαρόνια, σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι, το λουκάνικο, και τα μανιτάρια ,αφού τσιγαριστούν  βάζουμε τη μουστάρδα, και την κρέμα γάλακτος, βράζουμε για 3 λεπτά, και τη ρίχνουμε στα καυτά μακαρόνια , ρίχνουμε και το αυγό και ανακατεύουμε γρήγορα, βάζουμε  το τυρί, και το μαιδανό ανακατεύουμε , και καλή μας όρεξη!!!