Σοκολατένια μπισκότα Χριστουγεννιάτικα!

Φανταστικά!!!
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα, αγαπημένα!!!
Με τις γεύσεις που αγαπώ στα μπισκότα, αγαπώ τη σοκολάτα, τους ξηρούς καρπούς, τα ξερά φρούτα όλα αυτά μαζί μας κάνουν μπισκότα Χριστουγέννων!
Ακόμη ένας λόγος που αγαπώ τα Χριστούγεννα!!!!

Υλικά:

250 γρ αλεύρι γ.ο.χ.

1 κγλ. μπέκιν
150 γρ. ζάχαρη καστανή

120 γρ βούτυρο

1 ζαχαρούχο γάλα

100 γρ κουβερτούρα σε νιφάδες

100 γρ ξηρούς καρπούς αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, ξερά φρούτα
1-2 σφηνάκια κονιάκ

300 γρ. κουβερτούρα για την επικάλυψη

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε καλά  το αλεύρι με το μπέκιν και τη ζάχαρη, προσθέτουμε και το κρύο βούτυρο και τα τρίβουμε να γίνουν σαν  ψίχουλα.

Ρίχνουμε το ζαχαρούχο λίγο-λίγο και ανακατεύουμε τη ζύμη, προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς τη σοκολάτα, και αν χρειαστεί 1-2 κουταλιές αλεύρι.

Προσθέτουμε το κονιάκ και ανακατεύουμε, βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 2 ώρες ή και μία νύχτα, ακόμη καλύτερα να σφίξει.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις.
Κάνουμε μπαλάκια από τη ζύμη και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.

Ψήνουμε τα μπισκότα 10-12 λεπτά.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν,
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρι βουτάμε τα μπισκότα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν σε λαδόκολλα.
Τα συντηρούμε σε μεταλλικό κουτί 2-3 εβδομάδες!

Καλή επιτυχία!!!