Κουλούρια σουσαμένια με πετιμέζι!

Με το κουλούρι το σουσαμένιο μεγαλώσαμε... ποιος δεν το έχει φάει για πρωινό,  δεκατιανό, στο σχολείο, στη δουλειά.

Δοκίμασα πολλές συνταγές αυτή μου τράβηξε την προσοχή, είναι με πετιμέζι, κι εγώ κάνω πετιμέζι κάθε χρόνο, την έκανα και ενθουσιάστηκα, έγιναν φανταστικά μυρωδάτα τραγανά κουλούρια!!!

Τα έκανα και με αλεύρι Ζέας την υπέροχη νοστιμιά την έδωσε το πετιμέζι, ή το αλεύρι Ζέας, δεν ξέρω...το αποτέλεσμα ήταν φανταστικά  σουσαμένια κουλούρια!!!

Για τη ζύμη

2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρίσεις ή μισό μισό με ολικής άλεσης (προαιρετικά)

1 κ.σ. μαγιά ξερή
2 κουταλάκια ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι

1 ¼ φλιτζάνι χλιαρό νερό

Για την επικάλυψη:

1 φλιτζάνι πετιμέζι από σταφύλια

½ φλιτζάνι νερό

1 κ.σ. αλεύρι

2 φλιτζάνια σουσάμι καβουρντισμένο

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε την ξερή μαγιά, με το χλιαρό νερό και τη ζάχαρη και τα ρίχνουμε στο αλεύρι.

Προσθέτουμε το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία μαλακιά ζύμη, που δεν κολλάει στα χέρια.

Μπορούμε να την κάνουμε στο μίξερ, εμένα μου αρέσει να ζυμώνω και την κάνω με τα χέρια.

Σκεπάζουμε τη ζύμη με μία  βρεγμένη πετσέτα, την αφήνουμε να φουσκώσει 40 λεπτά.

Πλάθουμε  τη ζύμη ένα ρολό, τη μοιράζουμε σε 14-16 ίσα κομμάτια.

 Το κάθε κομμάτι το κάνουμε ένα κορδόνι, και με δύο κορδόνια, αφού τα στρίψουμε κάνουμε το κουλούρι όπως στη φωτογραφία.

Κάνουμε με τη ζύμη όλα τα κουλούρια.

Αραιώνουμε το πετιμέζι με το νερό, διαλύουμε το αλεύρι μέσα, βουτάμε ένα ένα τα κουλούρια και μετά στο σουσάμι.

Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί, τοποθετούμε τα κουλούρια.
Αφήνουμε 20 λεπτά να φουσκώσουν μέχρι να ζεσταθεί ο φούρνος!

Τα ψήνουμε 20 λεπτά στους 230 βαθμούς στον αέρα, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα!!!

Καλή όρεξη!!!