Γιαούρτι σπιτικό!

Τρώτε γιαουρτάκια;;;;;;

Εγώ θέλω 2-3 την ημέρα, μόνο εγώ,,, γι αυτό εδώ και καιρό κάνω το δικό μου γιαούρτι, γίνετε πολύ πιο νόστιμο από τα έτοιμα, γιατί διαλέγω το γάλα που θα το πήξω!!!

Και πιο  οικονομικό!!!!

Μου έμαθε η μαμά μου πώς να πήζω χωρίς θερμόμετρο το γιαούρτι , δηλαδή μετράμε με το δαχτυλάκι μας  μέχρι το δέκα το γάλα  και αν το αντέχουμε είναι έτοιμο να βάλουμε τη μαγιά!

Εγώ για πιο εύκολα το μέτρησα με το θερμόμετρο και η θερμοκρασία είναι γύρο στους 40-43 βαθμούς.

Θα χρειαστούμε  για αρχή 1 λίτρο γάλα φρέσκο και 3-4  κουταλάκια του γλυκού γιαούρτι φρέσκο, όσο παχύ τόσο καλύτερα .

Όταν ξανακάνουμε θα χρησιμοποιήσουμε από το δικό μας γιαούρτι.

Ζεσταίνουμε το γάλα και με το που αρχίζει να φουσκώνει το παίρνουμε από τη φωτιά.

Το αφήνουμε να κρυώσει να κατέβει στους 40-45 βαθμούς  κάνουμε το τεστ με το δαχτυλάκι μας, ή με το θερμόμετρο.

Παίρνουμε ½ φλιτζάνι από το ζεστό γάλα και εκεί μέσα  διαλύουμε τις 3 κουταλιές γιαούρτι.

Ανακατεύουμε το γάλα με τη μαγιά και το μοιράζουμε σε γυάλινα βάζα.

 Μου είναι πιο εύκολα τα γυάλινα βαζάκια μερίδας, τρως  ένα και δεν χρειάζεται να νερώσει το γιαούρτι, γιατί όπως ξέρουμε όταν κόψουμε το γιαούρτι βγάζει  νερό .

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 50 βαθμούς στις αντιστάσεις, βάζουμε τα βάζα με το γάλα για 3-4 ώρες μέχρι να πήξει το γιαούρτι, και στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες .

Νόστιμο και φρέσκο γιαούρτι, δεν φαντάζεστε πόσο διαφορετικό είναι το σπιτικό το γιαούρτι, δοκιμάστε το  αξίζει τον κόπο!!!!

Καλή επιτυχία!!!

.