Ταρτάκια μήλου!

Πολύ νόστιμα, τραγανά, μπισκοτένια,  μυρωδάτα μηλοταρτάκια!

Υλικά:

250 γρ. βούτυρο

2 αυγά

1 φλιτζάνι γιαούρτι

1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

4-5 φλιτζάνια αλεύρι

1 φακελάκι μπέκιν

2 βανίλιες

1 πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση:

3-4  μήλα τριμμένα

1 κ.σ. κανέλα

1/4 φλιτζανιού  ζάχαρη κρυσταλλική

¼ φλιτζανιού καρύδια τριμμένα

Για επικάλυψη:

Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα μήλα, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι αντικολλητικό και μαζί με τη ζάχαρη τα βράζουμε να πιουν τα υγρά τους, προσθέτουμε την κανέλα και τα καρύδια.

Κάνουμε την ζύμη και την χωρίζουμε στα δύο.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο 3 mm και με κουπάτ κάνουμε  κύκλους , βάζουμε στο κέντρο μία κουταλιά μείγμα μήλου, τοποθετούμε επάνω ξανά έναν κύκλο τον πιέζουμε λιγάκι και με ένα πιρούνι κάνουμε σχέδια,  ψαλιδίζουμε στο κέντρο  το κάθε ταρτάκι.

Τοποθετούμε τα ταρτάκια σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Καλή επιτυχία!!!