Κόντιτα πορτοκαλιού σπιτικά

 Αυτές τις μέρες τρώγαμε φανταστικά πορτοκάλια Κρήτης και λυπόμουν να πετάξω τα φλούδια, τόσο χοντρά και αρωματικά.
Αποφάσισα να κάνω κάτι με αυτά, μαρμελάδα ή κόντιτα, μαρμελάδα έκανα πρόσφατα.  εδω.
Τελικά έγιναν ψιλοκομμένα κόντιτα.

Αν σας αρέσουν τα πορτοκάλια αυτό τον καιρό τα κρητικά είναι τα καλύτερα, για να κάνουμε κόντιτα για μπισκότα, κέικ, γλυκά ταψιού κ.τ.λ.
Είναι κρίμα να πετάμε τα φλούδια, κάθε φορά που τρώμε ένα πορτοκάλι, κόβουμε το φλούδια σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ με νερό.
Αλλάζουμε το νερό κάθε μέρα, για 3-4 μέρες.

όταν έχουμε αρκετά φλούδια τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με ζάχαρη, 1 προς  1 δηλαδή, 300 γρ. φλούδια 300 γρ. ζάχαρη και λίγο νεράκι 2-3 κουταλιές.

Βράζουμε  σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά 40-50 λεπτά σκεπασμένα, ανακατεύουμε πότε πότε.

Όταν σωθούν τα υγρά και αρχίσουν να καραμελώνουν χωρίς φυσικά να καούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Γεμίζουμε βαζάκια και πασπαλίζουμε με μία κουταλιά ζάχαρη σαν συντηρητικό.

Τα συντηρούμε σε αποστειρωμένα βαζάκια στο ψυγείο.

Καλή επιτυχία!!!