Κολοκυθόπιτα!

Υλικά:

8 σπιτικά φύλλα

3 κολοκυθάκια

3 αυγά

100 γρ φέτα

150 γρ κασέρι

100 γρ γαλοπούλα καπνιστή σε φέτες

3 κ,σ ψιλό σιμιγδάλι

3 κ,σ αλεύρι

2 κ,σ άνηθο

½ φλιτζάνι λάδι

1 ποτήρι γάλα

2κ,σ βούτυρο

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Κάνουμε τη γέμιση, τρίβουμε τα κολοκυθάκια ρίχνουμε 1κγλ αλάτι και τα αφήνουμε 10 λεπτά να βγάλουν τα υγρά τους , τα στύβουμε, και τα ανακατεύουμε με τα 2 αυγά ,τη γαλοπούλα, τα τυριά, το σιμιγδάλι, το μισό λάδι,  το άλλο μισό είναι για το άλειμμα των φύλλων, βάζουμε τον άνηθο, λίγο αλάτι και πιπέρι .και ανακατεύουμε τη γέμιση.

Στρώνουμε  σε μία ταρτιέρα βουτυρωμένη το πρώτο φύλλο σουρωτό, ρίχνουμε 1 κουταλιά λάδι, και λίγη γέμιση, εδώ και εκεί, το πασπαλίζουμε δηλαδή, να μας φτάσει για όλα τα φύλλα.

Αφού τελειώσουμε με τα φύλλα, στο τελευταίο δεν βάζουμε γέμιση, τη χαράζουμε.

Κάνουμε κουρκούτι με το 1 αυγό, το γάλα, και το αλεύρι, και περιχύνουμε την πίτα.

Βάζουμε και το βούτυρο που μας περίσσεψε από πάνω.

Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς,  στον αέρα, μέχρι να ζεσταθεί ο φούρνος έχει  ρουφήξει η πίτα το κουρκούτι, την ψήνουμε 1 ώρα να ροδίσει καλά, γιατί όταν κρυώσει μαλακώνει .

Αυτή τη στιγμή τρώω πίτα και γράφω είναι τέλεια!!!!!!!!!!!