Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο με μαγιά!

Σήμερα κάνω την πρώτη κολοκυθόπιτα, με τα δικά μας κολοκυθάκια, από τον λαχανόκηπο μας.

Υλικά

2 κολοκυθάκια χοντροτριμμένα  στον τρίφτη

3 φλιτζάνια αλεύρι

20 γρ. μαγιά φρέσκια ή 1 φακελάκι ξερή

1 φλιτζάνι γάλα
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 αυγά

250 γρ. τυρί φέτα

½ ματσάκι άνηθο και δυόσμο

Αλάτι πιπέρι

2 κ,σ, βούτυρο

2 κ.σ καλαμποκίσιο αλεύρι(προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη, πασπαλίζουμε αλάτι και τα αφήνουμε να βγάλουν τα περιττά υγρά.

Σε ένα μεγάλο μπόλ βάζουμε το αλεύρι, λιώνουμε στο  γάλα τη μαγιά τη βάζουμε στο αλεύρι,  ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, όπως και τα κολοκυθάκια, τα αρωματικά, τα αυγά , το τυρί, το λάδι, λίγο αλάτι και πιπέρι.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με μία κουταλιά καλαμποκάλευρο, απλώνουμε τη ζύμη, πασπαλίζουμε και το υπόλοιπο καλαμποκάλευρο και βάζουμε λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο.

 ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 45 λεπτά στους 190 βαθμούς στον αέρα.

 Καλή όρεξη!!!